Ekstra deviško oljčno olje, bio premium Mediterra® je jedilno rastlinsko olje pridobljeno s hladnim stiskanjem iz najboljših izbranih surovih plodov oljke (Olea europaea sativa Hoffm. et Link) iz ekološke pridelave. Hladno stiskanje. 100% sorta Koroneiki. Oljčno olje višje kategorije, pridobljeno neposredno iz oljk in zgolj z mehanskimi postopki.
Oljka izvira iz vzhodnega Sredozemlja, danes pa jih gojijo poleg Sredozemlja še v južni Afriki, Avstraliji, na Novi Zelandiji in v Kaliforniji.
Olje odlikuje visoka vsebnost enkrat nenasičenih maščob in visoka vsebnost vitamina E.
Vitamin E ima vlogo pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom. (Vir: EFSA)
Ne pozabite na pomen raznolike in uravnotežene prehrane ter zdravega načina življenja z redno telesno aktivnostjo.
Oljk ne kupujemo na trgu ampak so gojene v lastnih oljčnih nasadih (sorta oljk koroneiki) naših kmetov kooperantov na Peloponezu v prefekturi Lakonia (kjer se je nekoč razprostirala antična Šparta) ali pa pri naših kmetih kooperantih na največjem grškem otoku Kreta, kjer je oljkarstvo praktično doma.
Zakaj je oljčno olje iz Lakonie ali s Krete tako posebno ?
Glavna skrivnost najboljšega oljčnega olja na svetu je dejstvo, da oljkarji na Kreti in v Lakonii ohranjajo, kolikor je to mogoče, antične metode pridobivanja tega tekočega zlata. Za njih je celoten postopek pridobivanja več, kot zgolj "posel"; za njih je to umetnost. Oljčni nasadi so pri njih večinoma v družinski lasti. Celoten proces, od oljčnega nasada do oljčnega olja v steklenici, skrbno vodijo strogo v družinskem krogu. Kako pomembne so za njih oljke, dokazujejo tudi njihovi stari običaji; ob rojstvu otroka v družini zasadijo oljko in tako rasteta oba, otrok in oljka. Ko pride čas, da gre otrok v šolo, oljka obrodi plodove in... življenje teče naprej.
Bio premium ekstra deviško oljčno olje Mediterra® ima pridobljene certifikate BIO, VEGAN in HACCP, ki potrjujejo kakovost na najvišji ravni. Je 100% naravno in brez umetnih ali kakršnih koli dodatkov. Potrjena kakovost s strani akreditiranih slovenskih in EU laboratorijev.
Blagovna znamka Mediterra® združuje tako lokalne Slovenske kakor tudi evropske in svetovne pristne družinske ekološke kmetije. Pred vsako letino odkupa semen izvedemo pregled in analize semen. Šele, ko smo prepričani v kakovost, izberemo serije semen, ki so najboljše. Pri kakovosti smo brezkompromisni. Vsako bio olje, ki se znajde na policah naše spletne trgovine spremlja certificirana kakovost. Proizvodnja naših naravnih eko olj poteka v sožitju z naravo in z najsodobnejšo tehnologijo. Samo na tak način vzdržujemo najvišje standarde ekološke pridelave in predelave. Poskusite ga in nam posredujte vaše mnenje ter podajte oceno.
Izdelek hranite v dobro zaprti steklenici v temnem in hladnem mestu.
Olje je primerno tudi za kuhanje in peko do 200 st. C !
Serijska št. in uporabno najmanj do: označeno na etiketi.
PROIZVEDENO V SLOVENIJI za
BATON d.o.o., Medno 70, 1210 Ljubljana, Slovenija
ZAKAJ JE GRŠKO OLJČNO OLJE TAKO POSEBNO ? Ko razmišljamo o tradicionalnem grškem oljčnem olju, je težko, da se ne bi vrnili v preteklost, kjer gojenje oljk ni bilo le praksa, ampak način življenja. Korenine pridelave oljk v Grčiji segajo tisoče let nazaj. Stari Grki so bili med prvimi, ki so prepoznali vrednost oljke, ki so jo častili ne le zaradi plodov, temveč tudi zaradi njenega simboličnega pomena. Oljko so pogosto povezovali z Ateno, boginjo modrosti, njene veje pa so uporabljali za kronanje zmagovalcev na starodavnih olimpijskih igrah, kar je poudarilo njen pomen v vsakdanjem življenju in verskih praksah.
Ko se poglobimo v starogrške metode gojenja oljk, postane jasno, da so bile njihove tehnike praktične in inovativne. Ta skrbna skrb za okolje ni le zagotovila obilne letine, ampak je tudi pokazala globoko spoštovanje do narave, ki odmeva še danes. Poleg tega so stari Grki uporabljali različne tehnike gojenja. Izvajali so na primer selektivno vzrejo in izbirali najboljša drevesa za razmnoževanje, da bi izboljšali kakovost svojih oljk.
Postopek žetve je bil prav tako fascinanten, saj je vključeval skupno prizadevanje, ki je združilo družine in skupnosti. Med sezono žetve so se družine zbirale v nasadih in med delom pogosto prepevale in si pripovedovale zgodbe. Ta občutek skupnosti je bil ključnega pomena, saj je spodbujal odnose in tradicije, ki so se prenašale skozi generacije. Oljke so običajno obirali ročno, kar je bil delovno intenziven proces, ki je zahteval spretnost in potrpežljivost. Ko so bile zbrane, so bile oljke odpeljane v lokalno stiskalnico, kjer so bile zdrobljene in predelane v olje z metodami, ki so skozi stoletja ostale večinoma nespremenjene.
Ko razmišljamo o teh starodavnih praksah, je pomembno prepoznati, kako so postavili temelje za sodobno proizvodnjo oljčnega olja v Grčiji. Tehnike, ki so jih razvili starodavni Grki, so bile sčasoma izpopolnjene, vendar še vedno spoštujejo načela trajnosti in kakovosti, ki so bila tako sestavni del njihovega načina življenja. Danes mnogi grški proizvajalci oljčnega olja še naprej sprejemajo te tradicionalne metode, s čimer zagotavljajo ohranjanje bogate dediščine pridelave oljk, hkrati pa se prilagajajo sodobnim zahtevam.
Ko se poglobimo v zgodovino proizvodnje oljčnega olja, je zanimivo opaziti, kako so različne regije v Grčiji razvile svoje edinstvene metode. Na Kreti na primer še vedno prevladuje uporaba mlinov na kamen, na drugih območjih pa so prevzeli moderni stroji. Ne glede na metodo pa ostaja poudarek na kakovosti najpomembnejši. Številni proizvajalci se še vedno držijo tradicionalnih praks, saj verjamejo, da najboljši okusi izvirajo iz preverjenih tehnik.
Oljčno olje je že stoletja je glavna sestavina sredozemske prehrane, cenjen ne le zaradi svoje kulinarične uporabe, temveč tudi zaradi zdravstvenih koristi. Oljčno olje se pogosto imenuje "tekoče zlato" in z dobrim razlogom; povezujejo ga s številnimi koristmi za zdravje, vključno z zdravjem srca in protivnetnimi lastnostmi. To spoštovanje do oljčnega olja se odraža v različnih vidikih grške kulture, od verskih obredov do kulinaričnih tradicij.
Skratka, tradicionalne grške tehnike pridelave oljčnega olja so čudovita tapiserija, stkana iz zgodovine, kulture in skupnosti. Vsak korak v procesu pripoveduje zgodbo, ki nas povezuje z zemljo in ljudmi, ki so jo tisočletja obdelovali. Ko danes uživamo v bogatih okusih grškega oljčnega olja, ne uživamo samo v okusni sestavini; smo deležni dediščine, ki spoštuje preteklost, medtem ko še naprej uspeva v sedanjosti. Zato naslednjič, ko boste ta zlati eliksir pokapljali po svoji solati ali vanj pomakali kruh, si vzemite trenutek in cenite stoletja tradicije, ki ga je prinesla na vašo mizo. Ko boste raziskovali grško kuhinjo, boste opazili, da oljčno olje ni le sestavina; je način izražanja ljubezni in gostoljubja. Ko se prijatelji in družina zberejo za mizo, delitev obroka postane dejanje povezovanja in oljčno olje je pogosto glavna zvezda. Ne glede na to, ali ga pokapamo po sveži grški solati ali uporabimo za dušenje zelenjave, bogat okus visokokakovostnega oljčnega olja povzdigne vsako jed.
Skratka, kulturni pomen oljčnega olja v grški kuhinji je globok in večplasten. Služi kot most med preteklostjo in sedanjostjo ter povezuje generacije prek skupnih kulinaričnih praks in tradicij. Ko uživate v okusih grških jedi, ne pozabite, da vsaka kapljica oljčnega olja nosi s seboj bogato zgodovino in globok občutek pripadnosti, ki je edinstven grški.
Kontakti:
baton@baton.eco
08 2057 710
